2011年05月19日

和歌山「そば切 徳」


西の蕎麦の中でも特に大好きなお店が、和歌山にある。

オーシャンアロー号よ、
私を「そば切 徳」に連れてって!



ジャジャジャーン

屋形町の交差点裏にあるお店は、
普通の住宅を改造したさり気ない外観である。

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ジャジャジャーン

飾り気のない店内は、工房のように地味である。

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ジャジャジャーン

そして「そば切」は、もうどうにもこうにもたまらなく
素晴らしいのである!!

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なんというかぐわしさ。
なんという恍惚の世界。

香りを寄せずとも、こんなにも香ばしく深く、美しく香ってくれることの嬉しさ。
口いっぱいにひろがる、もうもうもう、泣けるほどの味わい深さ。

ただただ、おいしい。

私はあなたに逢いにここに来たのだ。



偶然なのか、
何度来ても空いているのが驚きであるが
いかにも真面目そうな店主はいつでも忙しげに
製粉やら仕込みやらに集中している。

店内から厨房は見えないので
石臼の轟音?を聞きながら
蕎麦と二人きりになる夜。


私は何度でも、この蕎麦に逢いにここに来よう。





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愚庵系のお店で出会える「そばせんべい」。
私は「そば切 徳」のが「特に」スキ!

posted by aya at 05:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 関西の蕎麦>和歌山 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする