和紙風のパッケージに「大正七年創業」の文字。
日本画風のイラストは江戸時代の茶屋のようで
とにかく伝統的な和のムードのこちら。
蕎麦粉八割で山芋入りです。
茹で上がるとザ・乾麺といった感じの均一に丸みを帯びた輪郭線なのだが
思った以上に黒っぽい肌が美味しそう〜♡
箸先から香りを寄せると、
うん、乾麺らしい小麦粉感の強い香りが濃厚に漂ってきます。
しかし口に含むとおおおおっ、まさにこの肌の色のとおりの
渋く滋味深い味わいがじんわり広がるのがうれしい！
ちょっとポキポキした食感なので長めに茹でるといいかも？
もちろん本日もMy家蕎麦ルール、生卵と有明海苔つきで、
美味しかったです♡
