病院の前においしいお蕎麦屋さんがあるというのは
素晴らしいことである。
病院の中ではなかなかおいしいものは食べられないし
お蕎麦なら少々食欲がなくても食べられる。（私だけか）
島田市民病院の前にある「自家製粉 手打ち そばの花」。
立地を意識してか栄養がありそうで楽しいメニューが
いろいろ展開されている。
「六菜穀藻鰹（ろくさいこくそうかつおぶし）
一皿に咲く そばの花」
というのは看板メニューなのだろう。
大根のつま、大葉、そばの実、のり、ごま、かつおぶしが乗った
ぶっかけらしい。
その他２名からの「花膳」は
「せいろ、天ぷら盛り合わせ、そばの実だんご、そばの実ぞうすい、鴨焼き、甘味」
のセット。
デザート類も
おしるこ（そばがき、冷やし白玉、もち）
アイス（抹茶、バニラ）
シャーベット（洋梨、ゆず）
などが揃い、定期的に病院に通う人にも久々に会えた家族にも
これは便利そうだ。
私には宝塚出身の女優だった大叔母がいて、
入院の末先年亡くなったのだが、外食が大好きだった。
私も大叔母とこんなお店に来たかったなぁ。
「田舎」
ムッワァーとたくましく、力強い香り。
あまりの香りのすごさに一瞬熟成の蕎麦かと思ったが
そうではなく、新鮮な甘皮のたくましいかぐわしさであった。
すべすべした肌、ムチッと強靭なコシ。
モグモグ噛みしめては甘みを楽しむ
「これぞ」と言った感じの田舎蕎麦だ。
「せいろ」
ふわぁっと香る、草のように爽やかで鮮烈な香り！
見た目からするとザラリとしていそうだが
田舎よりこちらの方がつるつる感がある。
爽やかさな香りを楽しむうちに、それを追いかけるような
ムワァーとこれまたたくましい、
力強い香りが下を支えてくるのがとてもいい。
島田で出会った黒姫の蕎麦。
ああ おいしいなあ
甘めが多い静岡にあって、すっきり洗練の汁も美味しい。
ところで「花膳」の中の
そばの実だんごは、メニューの書き方からして
甘味ではなさそう・・？
どんなのかなあ
気になる〜
