高遠一家がよく利用する丸ビルであるが
蕎麦好き人口の少ない家ゆえ、
残念ながらこの店に家族と来たことはない。
東京駅前のビル6階。
さすがに鎌倉の店とはかなり違う、都会的な雰囲気である。
「王禄 本醸造 燗」と
「〆鯖」
私が燗酒を美味しいと思うようになったのだから
世の中何が起こるか分からない。
かすかに木の香りがする（ような気がする）のが美味しい。
大好物の鯖にこれまた合う！
「バクダン納豆」
これも絶対頼んじゃう大好物。
納豆、生卵、まぐろ、ウニ、帆立、イカ、いくら、おくら、
かなりゴージャスなバクダンである。
これを海苔で巻いて食べるのだから、そんなの美味しいに決まってます！
明日の朝ごはんもこれが食べたい。
ぐはは(^O^)
「牛すじ煮込み」
いつもいつも頼むものがワンパターンですみませんねぇ
どうにも脂魚＆煮肉好きで・・
味付けは甘めだがプルプルの牛スジがたっぷりで嬉しい。
こういうのに添えられたネギって宝物のようにおいしいですねぇー
「茹で豚タン」
小さな声で「ゆで・・ブ・・」と言いかけたのだが
「ハイ ゆでトンタンですね！」とオーダーをいれてくれた。
トンタンって読むのかー
蕎麦浸りで世間知らずの私。
「せいろ」
色は白くないが
「一番粉 基本のそば」とメニューにある通り
更科蕎麦のような透明感がある。
たぐりあげた香りも舌触りもまさに更級蕎麦。
細切り、硬めの食感で、蕎麦と蕎麦が口中で重なる度に
チュルンと滑るような繊細な舌触り。
更科蕎麦独特の香りが濃厚に香り続ける。
「田舎そば」
こちらはぐっと太く色黒の、田舎らしい姿。
丸いせいろも田舎のムードだ。
ほわ〜と香る甘い粉の香り。
つるつるした肌はこれも硬めで、しっかり噛みしめる蕎麦である。
噛む毎に深まっていく穀物の甘みが嬉しい。
汁はかなり甘めだが
夜景を眺めながら蕎麦湯をゴクリ。汁チビリ。
至福。
次回は
「蒸し鶏の琥珀蕎麦（鶏肉とオリジナルそば屋のジュレ）」
頼んでみたいなー
ネイミングがいいし、面白そう！
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こちらはずいぶんスタイリッシュでスマートなイメージですね◎
丸ビルかぁ…なかなか行きがたい場所だなぁ…
ゆでブタタンいいじゃないですかー。私も言いますよ。仲間うちの宴会で
「ゆでブタタン頼もーよー、ゆでブタタン」って。
でも実際に店員さんにオーダーする時に「ゆでトンタン」って言う小心者です・・・。