いわゆる常陸秋そばらしさやフレッシュさというより、

一歩滋味深い感じのふくよかな香り。

しかしこのそばがきの凄さは香りよりもその食感、そして味わいの濃さなのだー！

微粉のなめらかモチッペタッとした質感。でありつつ重さはなく軽い。

ことさらエアリーとかではないのにこの軽さは絶妙すぎる。

そしてそれを舌にのせた瞬間、びっくりするほど濃厚な味わいが舌にガンガン押し込まれるのだ。

これが穀物から出るウマミ成分なの？？と信じられないくらいの、

グルタミン系の旨みが素晴らしい〜！おいしすぎるー！

煮肉愛好会会長（会長しか居ません）なのでこれは何がなんでもオーダーします。

「鶏モモ肉を焼き、漬け汁に漬けてから蒸し、更に漬け込んだもの」

とメニュー説明にあるのだが、これがまた絶品なのですー！

じんわりしっかり味が染み込んだ柔らかい鶏肉。しかし決して味が濃すぎないところも最高。

おいっし〜〜！

「厚焼き玉子」

厚いと言ったからには本当に厚い！(笑)

この見事なフォルム、これもまたさすがは陶芸家と言うべきだろう。

美しいなあ〜

「盛り蕎麦」

（石臼碾き自家製粉蕎麦粉100％繋ぎなし）

そばがきでも思ったが、いわゆる常陸秋そばらしい香りとはちょと違う、

無理に表現すればあられのような？香ばしい香りが大変かぐわしい。

質感はエッジくっきりはっきりで、噛み締めると滋味深い味わいが濃厚でたまらない。

しかし、美しきものは儚きもの。

香り味ともに結構足が速いお蕎麦なので、さっさといただきましょう〜 (≧∇≦)

思わず唸る美味しい蕎麦汁なのだ。

でも例によって、結局最後まで一度とつけずにお蕎麦だけ完食しちゃった大悪党なのですが。。

我人生に悔いなし！！ (≧∇≦)/