2022年06月27日

「峠の茶屋 風聲庵」


これから登山という朝8時。
信濃路の奥、杖突峠あたりを通りかかったら、
とある建物の前にいくつものカラフルな幟がはためいていた。
その最後の幟を、どうしても見捨ておけなかった私!

「峠の名物チーズパン」
「絶景を添えて コーヒー」

ここまでは平和です。
最後に「手打ち 杖突そば」って!
コーヒーとチーズパンと杖突そば。
その組み合わせなんなの!?(笑)

その後、山に登っている間じゅう
そのお蕎麦屋さんが気になってたまらず〜
本日は行程の短いコースだったこともあり
山頂でお昼は食べずに、お蕎麦めがけてスピード下山!
いざ杖突そば〜〜 (≧∇≦)



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建物に対峙すると、やっぱりちょっと不思議な雰囲気ですね〜
右側は洋風で、左の部分は和風?



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どうやら右側が「峠の茶屋」という喫茶店で、
そこで名物チーズパンを売っていて、
左側が「風聲庵(ふうせいあん)」という手打ち蕎麦屋さんらしい。


入る前に一応インターネットで情報を調べてみると、なんと!

「抜きのあらびき十割 1300円」
「丸抜き蕎麦(十割)1200円」

と、かなり気合の入ったお蕎麦屋さんではないですかー!!
(価格も高い〜!)
やはり今朝私がガバッと反応しただけのことはあった・・・自己満足(笑)


ところが、店の入り口にあるメニューを見ると

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あららららら?
なんか情報とだいぶ違いますね?

違うお店かと思ったくらいだが、やはりここで合っている。
それでも見た感じ良さそうなお蕎麦屋さんに見えたので
もちろん入りますよ〜!



店内に入るとまず目に入るのが
大きな窓一面に望む絶景!

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なるほど表に「絶景そば処」と書いてあるわけだ。
今日は薄曇りだが、霞の中に雄大に広がる
諏訪の街並みや新緑の山々が美しい〜!

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飾られているお花もチェリーセージやラベンダーなど
ちょっと珍しい可愛いお花ばかりで
山の自然の中にいる喜びをますます盛り上げてくれる。

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さてさて、景色やお花を愛でたあと、
なによりも大事な(笑)メニューを見ますと・・・

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ふんふん、表のメニューで見た通り、
やっぱり冷たいお蕎麦は

「ざるそば」
「杖突そば(数量限定)」
「とろろそば」

の3種類の模様!


で、「杖突そば」ってなんですの?
と思っていると

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おおーーーっ!
「信州産 田舎そば」「上州産 深山そば」
の2種もりなんですね〜〜っ♡
素晴らしい!嬉しい!これにします!!
しかも腹ペコなので大盛りでお願いします!(笑)


「杖突そば」は先程のメニュー写真によると
小さい四角いせいろ二段重ねでくるらしいが
私は大盛りにしたので(ニヤリ)
まずは「信州産 田舎そば」がやってきました〜♡

「信州産 田舎そば」

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絶景とお蕎麦!
ああ〜 幸せすぎる〜〜



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蕎麦猪口や徳利も趣あるセットで
これまた素晴らしい景色。
(しかしこのお箸はにおいが苦手なタイプなのでマイ箸登場〜 (^^;) )



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平打ちでのんびりと、おおらかな印象の輪郭線。
箸先から寄せた香りは最初ザ・長野という感じの
野生ー!!に感じたのだが(群馬のお蕎麦です(^^;) )
それがあっという間に変化して、
実に不思議な香ばしさと甘さのある香りになった。
強いて言えば芥子の実系?天ぷら系?
(↑この天ぷらというのは悪い意味ではなく、私はかつて何度か
天ぷらに似た良い香りのする珍しい品種に出会ったことがある。)

食感もなかなかユニークで、少しハラハラと独立した、
際立った輪郭線。
それでいて噛み締めるとネチッとしている。
細いけれど割としっかり噛み締めるタイプの蕎麦で、
そこからうまみと甘みがあふれる。




「上州産 深山そば」

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おおーーっ
こちらは黒いお蕎麦でした!


2枚の対比が鮮やかなのはやっぱり楽しいなあ〜♡

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ちょっと透明感のある黒い肌に浮かんだ無数の細かいホシ。
こちらは長野らしい鋭い野生に加え、
黒い香りが濃厚に漂っている。
口に含むと見た目の通りの質感で、ぷるっとして軽い。
味わいも透明な感じ。
どちらもいいけど、好みは先ほどの「信州産 田舎そば」かなー♡


蕎麦汁は、長野らしくかなりの甘さ。

ちなみに二枚目の「上州産 深山そば」の単品はないので
このお蕎麦は二種盛りである「杖突そば」を頼んだ人だけが食べられる
なかなかレアなお蕎麦となります(^^)


お蕎麦に夢中になりすぎてつい後回しになってしまいましたが
こちらも頼んでいたのでした!

「季節の天ぷら」
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かぼちゃ、みょうが、さつまいも、なす、ズッキーニ、桑の葉。
この天ぷらが、なんともさりげなく大変美味しい。
殊更でないパリッと感で、脂っこさゼロ。
野菜もどれも美味しくて大満足だった。



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帰り際ふと見ると、打ち場からの景色もこの素晴らしさ。

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水も空気も景色も綺麗なこんなところで、
朝、蕎麦打ちの音が響くのを想像しただけでもキュンとなる。
(変人ですみません笑)



そこへ迷い込んできたような、
おじいちゃんとおばあちゃんの二人連れ。

「すみませぇーん チーズパンありますかー?
表に書いてあったんだけど・・・」

すぐに隣の喫茶店を案内されていましたが
とっても和みました(≧∇≦)

おいしいチーズパン買えるといいな!










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posted by aya at 12:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | 甲信越の蕎麦>長野 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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