2014年10月12日

綾瀬「重吉」


「綾瀬」駅より徒歩1分。
駅前から正面に伸びるきれいなレンガ通りをチョチョチョッと歩いただけで
このような素晴らしい名店に辿りつけてしまうということが私には信じられない。

ディズニーランドのために作られた「舞浜」駅のように、
「綾瀬」駅がこの店のために作られたような気すらしてくる。
「綾瀬」駅、素晴らしすぎる!

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昼の開店は11時と早めで、この時11時30分。
店に入るとなんと満員!
少し待ってやっと入れる。

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おばさまグループ、若夫婦、親子連れ、男女グループ、
客層は様々で皆実に楽しそう。


本日の蕎麦は「茨城・常陸秋そば」と「富山在来」らしい。

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ドキドキしつつ限定5食の「アレ」と「せいろ」を頼み
ぼんやりと「重吉」の昼の風景を楽しむ。

店内の石臼。

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手挽き用の石臼。

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これはきっと「アレ」に使うんだろうな〜・・

なーんて考えながらすっかりのんびりしていたら
なんと「アレ」から来てしまった!!


じゃーん!
「重吉」の限定5食、

「田舎」
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うははーい ばんざーい!
「重吉の田舎」のザックザクの超粗挽き肌!!


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感激余って連写してしまいましたが、
これでも粗挽きっぷりは以前より相当マイルドになっております。

以前は粗挽きの割合がさらに多かったため
何をどうやったらこんな粗挽き粒が蕎麦の形につながるのかと思うほど
ゴッツゴッツのジャッキジャキ、
国内最高レベルのぶっ飛んだ粗挽きだった「重吉の田舎」。

今日のはかなり微粉もかなり入っているらしく輪郭線は比較的つるりマイルド。
水分をまといピカピカと輝き、粗挽きと微粉のいいとこ取りが期待できそうな
なんて美味しそうな「田舎」!

箸でたぐるとずっしり感じ、ドキドキときめきながらそっと香りをよせると・・
あれ?あんまり香らない?
かすかにスモーキーな渋い香りとさっぱりした味わい。
ところがどっこい、それはこちらの蕎麦が思い切り冷たく締められているためで
食べ進むうちに香りが膨らむこと膨らむこと!
スモーキーさはより深まり、渋い香ばしい墨にも似た香り。
それに加えふくよかな穀物の香りも加わってきた〜〜た、たまらない!
食感も最初はやや硬めでつるっと感の中にゴツゴツがあったが
今は全体がなじんでふっくらザラザラゴツゴツ、
お、お、おいしすぎるんですけどぉおおお〜〜〜!!



しかもこの「田舎」だけではなく「せいろ」も食べなきゃ
「重吉」の凄さはわかりません。

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打って変わって白めのすんなり。
なんとやさしく、美しい姿・・・!!

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(>_<)

(>_<)

もうね、

私参っちゃいますから。

あの「田舎」を打った人がこんな「せいろ」を打っちゃうかっこよさ。

なんとバランスの良い、王道の最高の「せいろ」なのだー!
フレッシュさ、こうばしさ、上品な野生、ふくよかな甘さ、滋味深さ。
蕎麦の美味しさの要素すべてをバランスよく濃厚にまとい
しかも食感もするりしなやか、やさしく豊かなコシ。
とにかく何もかもが王道にして最高!!
おいしいーー!!もう私、綾瀬に住みたい!!
(いやアナタ方方でそんなこと言ってませんか?)

店内混雑につきお店の方は大わらわで飛び回っていたので
どちらがどこの蕎麦か訊くことはできなかったが
これはやっぱり「せいろ」が「常陸」で「田舎」が「富山」だろうなあ〜



ちなみに「鴨せいろ」はこんな感じ。

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お店を出ると12時45分。
まだ13時前だというのになんと・・

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お蕎麦売り切れ!!
ヒャー(゜▽゜;)

美味しいものは放っておいてはもらえないんだなあ〜。
やっぱり綾瀬駅は「重吉」のために作られたのかも(^^)。

(それは冗談としても、あの駅からの綺麗な石畳は
 どうしても「重吉」へのプロムナードとしか思えない・・・(^^;;))






posted by aya at 08:44 | Comment(7) | TrackBack(0) | 東京の蕎麦>足立区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
初めて…コメントします♪
ブログは、ちょくちょく拝見してましたが、『綾瀬の重吉』まで、来ていただいて有難うございます!
生まれも育ちも葛飾・立石の住人です(笑)♪ 立石近辺の数件の、ぉ蕎麦屋にも、通って頂きホント感激しております。
イッツも…楽しくブログは、読ませていただいてましたが、とうとうコメントしちゃいました。
お蕎麦への愛に、感心しきりで…
ブログを、参考に数件のお蕎麦屋さんにも行って来ましたよ♪
又〜、ブログの更新楽しみにしてます!
プチ?情報です、重吉さんのマスターは、以前ミュージシャンだったらしいですよ♪
Posted by アキオ at 2014年10月15日 09:39
又〜、やっちまいました!
メアド入れるの忘れてしまいました♪
とりあえず…コメント欄に乱入(笑)♪
Posted by アキオ at 2014年10月15日 09:45
アキオさま
はじめまして、コメントありがとうございます(^o^)
立石にお住まいとは、いいですねえ〜〜。立石は私の中ではガイドブックに載っていない、外国人を連れて行きたい街ナンバーワンです!
重吉さんが音楽をなさっていたというお話は小耳に挟んでおりましたがやっぱりそうなのですね♪
Posted by aya at 2014年10月23日 22:26
御返事ありがとうございます♪
夜な夜な〜、立石界隈を徘徊しております。 土日庵には週一ペースで、マスターの邪魔をしに行ってますよ(笑)♪
ayaさんの、ライブ等にも行かれるのを楽しみにしてます!

Posted by アキオ at 2014年10月30日 18:20
アキオさま
夜な夜な立石とは魅惑の響き・・土日庵もいいですよね〜♪
ライブもまた告知しますから是非いらしてくださいね!
Posted by aya at 2014年10月31日 12:02
先日 綾子様のおすすめの蕎麦屋が載っている
本を買いまして
いって来ました。

重吉 おいしい!!!

蕎麦もつゆも薬味も美味しい

この分ブログを読んでいたら
when you wish upon a sterが何処からか
聞こえた気が
Posted by miyoko at 2016年12月11日 03:01
miyokoさま
コメントありがとうございます♪重吉で美味しい時間を過ごされたとのこと、よかったです〜!
When you wish..が聞こえたのですか?なんだか嬉しいです。
Posted by aya at 2017年01月08日 07:14
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