2014年08月08日

海外で出逢った日本(スシ→スムーシ?)


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ロイヤルコペンハーゲンといえば
世界的に有名なデンマークの陶磁器メーカーである。

その本店の中にあるカフェがその名も
「ROYAL SUMUSHI CAFE(ロイヤル・スムーシ・カフェ)」という、
日本のお寿司の影響から始まったカフェであることは
日本ではあまり知られていない。
もちろんデンマークのガイドブックには必ず取り上げられていて、
それによると
「SUMUSHIとは寿司にインスパイアされ、デンマークの伝統的なオープンサンドであるスモーブローを繊細に美しくアレンジしたもの」
とのこと。

私は特にこのカフェに行くつもりはなかったのだが
ロイヤルコペンハーゲン本店で陶磁器を見ていたら
突然砂漠の中のような飢餓感を感じたので
これも何かのご縁かと入ってみることに。

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店内はこれ以上ないくらい、
宝石箱の中のようにカラフルで可愛らしいインテリア!

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このあたりに全くJAPANは感じないのだが、
中庭を見るとなにやら不思議な「JAPAN風」が表現されている。


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化粧室の扉には「御手洗」という昭和レトロっぽいプレートも。


そして肝心のSUMUSHIは、一番無難そうな
「サーモンとアボカドクリームのSUMUSHI」
というのにしてみたのだが・・・・

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これが、世にも変な味・・・・(+_+)
無理やりイメージを説明すれば
「炊きそこねた固いご飯をクリームチーズ、カッテージチーズとねちょねちょ和え、
塩分をほとんど加えずに押し固めてそのまま冷蔵庫に3日間放置した」
という感じ。
真ん中のサーモンの部分もほとんど味がない。

うーーーーーーん
このお店これで大丈夫なのかな?
こんなに素敵なカフェなのにもったいないなあ。
もっといくらでもおいしく作れると思うんだけどなあ・・・
と思っていたのだが、帰国していろいろ情報を見てみると、
美味しいと絶賛している感想がたくさんあった。
単に私のチョイスが悪かったのかも?

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特筆すべきはこの竹ひごで煎れるという
不思議スタイルのアッサム・ティーが、
私人生一番と言っていいほど美味しかったことである。



何にせよロイヤルコペンハーゲンのように
素晴らしい美意識を持った外国の一流メーカー(大ファンです)が、
日本文化の美に憧れを抱き真似したいと思ってくれたことは
本当にうれしく光栄なことだ。
海外に行くとその国の美しさに夢中になり、
帰国してまた見えてくる日本の美しさがとても誇らしい。



posted by aya at 12:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | others>Germany/Denmark 2014 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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