お蕎麦屋さんです。
ええ、これがお蕎麦屋さんの入り口なんです。
ほらね。
お蕎麦屋さんらしくない外観の店は数多あれど
「柿（こけら）」の普通の民家っぷりはすごい。
暖簾も目立つ看板も通りからは見えず、かといって格好つけて隠れている風でもない。
ちゃんと立派な看板はあるのだが、
それが「なんでまた・・」というほど控えめなところに掲げてあるのだ。
付近は閑静な住宅街。
歩く人もほとんどおらず・・おや、なんだかかっこいい自転車に乗った
ライダーズ風ファッションのお姉さんが・・
あの人も「柿（こけら）」のお蕎麦を食べに来たのかな？
いやいや、ゆっくりのどかに通りすぎるところを見ると違うらしい。
手入れの行き届いた庭木。
「営業中」の小さな看板がなければ
不法侵入者的罪悪感に陥りそうなほどだ。
扉を開けると、これまたごく普通の玄関。
よかった、今日は待っている人が居ない。
ツイてるなあ〜(^o^)
「柿」には３日前までの予約が必要な「御膳」というメニューの他、
「とうふ（豆乳本葛練り）、揚げそばがき、ざるそば」の「そばセット」というものがある。
また普通の「ざるそば」を頼んでも小鉢類などがつくので
どれを食べてもボリュームも栄養バランスもランチとしてもってこいなのだ。
「ざるそば」を頼むとこうなります。
じゃん！
ウワー・・
なんとすべらか、クリーミーな印象の密な肌。
手繰り上げると思いのほか軽い質感で、
爽やかな野性味を帯びた香りがふわぁーっとはなやかに漂う。
なんとなく北海道かな？と感じた香りだったが八ヶ岳の蕎麦。
中心部に芯を感じるが全体の印象はしなやかでやわらかく、
香りも食感も「ふわぁー」とした印象の爽やかな蕎麦だ。
美味しい〜〜！
こんなにおいしい「ざるそば」に、自動的にかき揚げがついてきてしまうこのお得感。
しかもこのかき揚げがパリッパリで、なんとも食べ応えがあって美味しい。
「とうふ（豆乳本葛練り）、揚げそばがき、ざるそば」の
「そばセット」を頼むとこうなります。
「そばセット」１品目、
「とうふ（豆乳本葛練り）」
本葛が練りこまれているだけあって独特の艶のある肌。
味や香りはごく淡いが、驚くほどねっとりと濃い舌触りだ。
添えられたタレは酢豚・・でもない、みたらしだんご・・でもない、
甘みのあるとろりとしたタレ。
「そばセット」2品目、
「揚げそばがき」
カリッとしたタイプではなく
とろみのある甘辛の汁の中の、ほにょ〜とやわらかい揚げそばがき。
嬉しいことに、内部には桜海老さんが潜んでおります。
「そばセット」3品目、
「ざるそば（田舎）」
こちらはお蕎麦を「田舎」にしてみました。
田舎は人気につき売り切れ御免なのだが、ある時には無料で変更できるのだ。
田舎はぐっと黒く、ふんだんにホシが散りばめられた野性味のある姿。
太さはそれほどないがかなり固めの質感で、モグモグ噛んで味わう蕎麦だ。
味わいはすっきりとしていて、ざらつきがありつつもつるりとした肌から
時々ジャリッとした質感がこぼれる。
気づけば店内は満員。
さてそろそろお会計・・と席を立ったら
玄関先には何人もの人が順番を待っていた！
うわー、もっと急いで食べればよかったなあ。
しかもあれれ、
さっき店の前ですれ違ったライダーズジャケットのお姉さんも
順番を待っているではないですか。
やっぱりこのお店に来たかったのにわからなかったんだ！(>_<)
私が入ったのは見ていたはずなのだが、それでもどうしてもお店には見えなかったのだろう。
わかります、そのお気持ち・・
初めての方は、不法侵入者的罪悪感と戦いながら
勇気を持ってお店に入りましょうね〜
