一緒にお蕎麦屋さんに行きたいとお誘いを受けることが、よくある。
こんなに手打ち蕎麦屋さんばかりを動物的に追い求め続ける人間が身近にいたら
確かに気になるのかもしれない。

高遠彩子と行くからにはめちゃくちゃ美味しいお蕎麦が食べられる、
と期待されているのかもしれないし
お蕎麦のことはよく知らないので楽しみ！と言ってくれる人もいる。

となると、こちらも自然とお蕎麦屋さん選びには慎重になるわけだが、
一応そんな時に私が選ぶポイントがいくつかある。

�@手打ち蕎麦が複数種類ある（産地別とか、せいろと田舎とか、粗挽きとか）
�Aそばがきがある
�B１と２がめちゃくちゃ美味しい上に、酒肴の類も充実している
�Cチェーンとか大箱店ではなく、打ち手は一人である

という店が、「最初は」好ましいと思っている。

�@と�Aに関しては、お蕎麦そのものの味やその違いを知ってほしいから。
�Bは、やはり最初はお蕎麦だけで満足できればいいというわけではなく
　蕎麦前の楽しさもあってこそだと思うし、賑やかさは親切さかな、という思いから。
�Cは一応、過去の経験からでして・・
　打ち手が複数いる某有名・おしゃれチェーン系・大箱手打ち蕎麦店に
　朝と夜、1日に2回行ったら(行くなよ笑)、夜は朝とは似ても似つかない、
　ベツモノの蕎麦が出てきたという珍体験があるからだ(笑)。
　私一人で行った時ならいいが、皆様をお連れして「あれっ違った〜」という賭けは怖い。

もっと欲を言えば、店の雰囲気も素敵なら嬉しいし、
お店の人の感じも良かったりしたら安心だし、
ってそんなの欲張りすぎですよね〜っ？


いやいやいや、あるんですあるんです、
理想のその上を行っちゃう大好きなお店が♡♡♡

「よし房 凛」さん！

その蕎麦、酒肴の類、その雰囲気、ロケーション、そのホスピタリティ、
何もかもが完璧かよ！！という素晴らしさで、もう素晴らしすぎちゃって・・・

美味しいお蕎麦屋さんに連れてって！と言われたら
真っ先に上がる候補店のひとつです。


今回は中高の同級生に
「めちゃくちゃ美味しいお蕎麦屋さんに連れてけーー！」
というあからさまなリクエストをいただき(笑)行ってまいりました。
（自慢になりますが私の同級生はみんな超美人です♡）


年々有名＆大人気になってしまい昼間などは行列になってしまっておりますが
私の同級生は美人な上に笑っちゃうほど食いしん坊が多いので
喜んでみんなで並びました。




この店構えの風情もまたいいんですよねえ〜




まず店に入るといつも楽しみなのはこちら。
蕎麦打ち場に本日の蕎麦の実や、産地名が飾られています。



ああ赤城大好き・・・楽しみ！！♡♡♡



本日は友人グループでやってきたので
私も普段ほどの集中力は保てなさそうですが
それでも次々現れるこの店の魔法に目が輝かずにはいられません〜


「豆腐の味噌漬け」


ねっちりねっとり、旨み凝縮。
日本酒に合いすぎて困る〜〜！！
飲ませにきてるーーー！！（お前が頼んだのだ）



早速、お楽しみのこちら♡

「そばがき」


ほんわりと漂う、ふっくらと、やや香ばしい香り。




質感は割と重めでもっちりねぱー、ねちっとかなりお箸につくタイプ。
滋味深い味わいが、軽やかに口中に広がるが
最初芳しく感じた香りは意外にもかなり淡め？
周りの蕎麦湯もほんのり滋味深く美味しい〜


普段そばがきをあまり食べたことのない友人は、
添えられてきた薬味の美しさにも感激。



本当にここは美しいお店だなあ〜
今日はここにして本当に良かった！




「ごぼうの天ぷら」


ごぼ天はやっぱり最高！！
なのに意外とお蕎麦屋さんで
ごぼう天だけ単品って少ないですよね。
（というかごぼう天自体が少ない気が？）
舞茸天はよくあるのに不思議〜

特に「よし房凛」の天ぷらは衣の香りが良く、程よく薄皮、程よく食べ応えがあり、
まさに蕎麦前にぴったりの天ぷら！
ニクイねえ〜〜っ





さて

「もうすぐお蕎麦だな・・・でもその前に天ぷらが来るな・・・」

と、相変わらず愛するひと（蕎麦）との逢瀬が近づくと
早くもそのための心の準備を始めてしまう私の眼前に
突然こんな超大玉花火が打ちあげられて
腰抜かしましたーーーー！！！！



「天ぷら盛り合わせ」


ええええーーーー！




すごすぎるうううーーー！！
勿論テーブルからは歓声が上がり、皆大喜び。
この演出、この美しさ、やっぱり素敵すぎます〜〜よし房凛さん！！

定番の天ぷらネタが美味しいのは勿論、
稚鮎とか♡いちじくとか♡トマトとか♡明太子とか♡
心揺さぶられる具材選びがたまらない！
そしてどれもこれも美味しくて、テーブルは大盛り上がり。
美味しいもの食べるとみんな自然と顔が笑っちゃうんですよね〜





そしてついに、時は満ち。


キターーーーーーーー



「田舎」


これです！！これ！！！

手仕事の精巧さが伝わる清々しい笊に盛られた
褐色の肌。そこに浮かぶ無数のホシたち。
大胆さと繊細さを併せ持ちながら、踊るような輪郭線。

この美しさはやはり「よし房凛」ならでは。





まず箸先から寄せた素晴らしい香りに感激。
むわあ〜〜と逞しく、でも嫌みは全くなく軽やかに香ばしい。
口に含むとむっちりはっきりとした輪郭線とコシ。
容易には噛み切らせないぜ、という強靭さを持ちつつ
固さはなく、豊かな弾力の中から穀物の旨みがいくらでも溢れ出てくる。





「せいろ」


ああー
もう対峙しただけでうっとり！
この端正な美しさとゆるやかな余裕・・・
カッケーーー！！





こちらもバンバン香っております！！
甘さと、香ばしさと、ふくよかさと・・・
蕎麦という穀物の素晴らしい香りを全てバランスよく兼ね備えた香り。
そして歯触りはこちらもかなりしっかりめ！
しっかり噛んで、そこから膨らむ味と香りを
体全体に染み込ませる時間・・・



「彩ちゃんってお蕎麦出てくるとこっち見ないし
　お話もしなくなるよね」

とは、本日は言われませんでしたが
何度も言われたことのある言葉です(笑)



凛さん〜、今度はまた姉と義兄と、行きますね〜！！

今日はTBSにてテレビ出演のお仕事でした〜

歌ではなく蕎麦ネタです！

詳細は近日告知いたしまーす

まず予約の電話の時点で驚いたのだ。

私はちょっと遠方のお蕎麦屋さんに出かける時は
万が一臨時休業などということがあっては困るので
あらかじめ営業確認の電話をすることにしている。

このお店にも、前もって「今度の○日は営業していらっしゃいますか？」
と 電話で尋ねてみた。
すると、かなりの早口、はっきりとした滑舌による
次の言葉が私の耳を駆け抜けたのだ。

「ハイッ事故事件社会の変動、コロナによる制限がない限り営業いたします！！！！！」

その言葉は少しの澱みもない早口で、イメージとしては
昭和初期の高めの声の男性アナウンサーのような声。
（参考例・前畑ガンバレ(笑)）
私は落語に出てくるボンヤリさんのように

「・・・？　　いま、なにが聞こえたの・・・？」

と、ぽかーんとしてしまったが、
耳に残った響きを解析してやっと理解した。
それにしても、面白すぎる人が電話に出たぞ！？
女性・・・だったのかな？声の高い男性かな・・・？？

何にせよタダモノではないことは
その１分にも満たない電話でも伝わってきた。
そんな人がいるお店、どんなお店なんだろう？
とワクワクしながら当日の夜お店に行った。





緑に囲まれた静かな佇まいは素晴らしいムード。
壁に自由に大胆に書かれた店名が、何となくあの電話で聞いた声と
リンクするような気もしてくる。




この中にどんな世界があるのだろう？
とちょっと立ち止まって深呼吸したくなるような
少し緊張感のある扉。





ところが店内は打って変わって楽しい温かいムード！
店内はすでにお客さんでいっぱいで、どのテーブルも楽しそう。







メニューは美味しそうなものがたくさんあってもう大変。
とりあえずおそばは細打ちと太打ち2種あるので、
宇宙の真理のように当然両方を食べます！！

定番の蕎麦メニュー、おつまみメニューだけでも迷っちゃうのに
別紙の本日のメニューがまたヤバすぎる。



ぎゃあああああ
どうすんの！？
（この日一軒目のお蕎麦屋さんならいいのですが、
実はこの日もうすでに○軒目・・・笑）




とりあえず野菜不足になりがちな
蕎麦旅dayなので野菜を食べたくてこちらを。



「海老と豆腐とトマトのサラダ」


このたっぷりかけられているのはマヨネーズではなく
自家製なのかな、マスタードマヨネーズ？
なかなかユニークな美味しさ。


そして今日は私にしては珍しいものを選んでみました。
日頃、私は、天ぷらは天ぷらだけ、
お蕎麦さんとはお蕎麦さんと二人きりで会いたいので、
普段は天ざるはあまり頼まないのだが
（それどころか天ざるを頼んで天ぷらを先に持ってきて欲しいとかわがまま言ったりする・・・ごめんなさい笑）
今日は、この天ざるのメンバーがあまりに魅力的でつい天ざる を選んでしまった。
柳カレイ、海老一尾、かぼちゃ、舞茸
って、 そそられますよねー！


「日替わり天ざる」




エビが大ぶりで美味しい〜
そして舞茸のバリバリッぷりは多分私人生一くらい！？
バリバリすぎて舞茸に到達できる気がしないのは初めて(笑)。


お楽しみの柳ガレイは後から揚げたてがやってきました〜



こ〜れ〜が〜ねーー！！
もう何と言うか、
このメニューを選んだ自分の目の付け所にうっとりしちゃう位の激ウマで！！
（なぜ自分の手柄にする）
でも本当に、 たくさんの本日のメニューの中から
この柳ガレイが一番に目に飛び込んできたんですよねえ〜♡
脂がのって柳ガレイの豊かな旨みが濃厚で最高！！
柳カレイと海老とかぼちゃと舞茸って、
組み合わせが最高すぎませんか？
いや〜〜まいった！ヤラレました！！



そして皆様、先程の天ざるの写真で、お蕎麦見ましたか？
えっ見てないの！？
話を混乱させないようにここまでお蕎麦に ついては、言及せずに書いてきましたが、
私は見た瞬間、ハートを射抜かれて息が止まりそうになりました・・・


だって、これですよ！？



ぎゃーーーーーーー




ギャオ〜ン　うぎゃ〜〜〜〜〜〜〜！！（壊れた）


これはね、絶対美味しいです。
やばいです。
どうしよう、期待してたけどそれを遥か超えるものがやってきてしまい
心が大津波状態！！
これってねえ〜茨城蕎麦屋あるあるなんですよねえ〜茨城って本当にすごいところだわ〜


箸先から香りを寄せた瞬間、
全身を突き抜ける感動が電流のように走った。
なんと素晴らしい、黒く香ばしい香り！！
甘さも少しあるが重たさも嫌味も全くない、
男性的でたまらなくいい香りだ。
そしてこれだけゴッツゴツの見た目だが
舌触りは意外と優しさを感じるほど。
ザラザラだけどつぶつぶではない、粗挽きの心地よい舌触り。
このバランスがニクすぎる。
惚れた！！
美味しすぎる！！
最高のお蕎麦だあああああーーー！！



ちなみに、太打ちはこちら。



細打ちとは全く同じおそばで、切り方が違うだけなので
さすがに香りは同じです。
思い切り太くてムッチムチ、モグモグ噛んで食べるお蕎麦。
不思議とこちらの方が粗挽き感を感じない。
どちらかを選べと言われたら、やっぱり細打ちかなぁ〜
でも、どちらも、 味も香りも最高の最高！！


ああ〜 本当に来てよかったあ〜〜〜〜〜




さて、冒頭で書いた謎の電話の声の主であるが・・・

やはり店主の女性の方でした！
帽子を被った姿はちょっと個性的で
溌剌とエネルギーに満ちた話し方もまさにあの時の電話のイメージ。

この方が本当に面白くて、 お客さんは常連の人が多いらしく
後半は各テーブルを回って陽気におしゃべりをしていました。
小耳に挟んだだけでもクスッと笑っちゃった(*￣∇￣*)

常連さんのテーブルだけかと思ったら、私のところにもやってきて
（私が食べた エビの入った天せいろは提供が遅かったらしい）

「エビすみませんねえー
海に捕りにいってたんもんでー！」

と一発私を笑わせて去って行きました(笑)
会計時も笑わせてくれました(笑)





先程、茨城あるあると書きましたが
茨城って本当に名店だらけで困っちゃうんですよね〜〜
命、もといお腹がいくつあっても足りやしない！！(笑)


夢は、1日に一見だけ茨城の蕎麦屋さんに行って
食べたいもの全部食べる♡ことですが
そんな日はおそらく一生来なさそうです・・・

















＜h10f10＞